Coś dla podniebienia.

Dzisiaj u mnie kulinarnie. Ostatnio piekłam dwa ciasta i chcę się z Wami podzielić przepisami.

Kruchy placek z borówkami:

Składniki:

60 dag mąki

 30 dag margaryny Kasia 

25 dag cukru kryształ

 6 żółtek

 6 białek

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 1/2 łyżeczki amoniaku

 2-3 łyżki kwaśnej śmietany

 1,5 litra borówek

 12 łyżek cukru kryształ

 2 łyżki bułki tartej 

20 dag wiórek kokosowych

Wykonanie: 

 

1. Na stolnicę wysypać mąkę. Zmieszać z proszkiem do pieczenia i amoniakiem. 

2. Dodać margarynę i posiekać nożem.

 

3. Cukier utrzeć z żółtkami i dodać do mąki.



 

4. Dodać śmietanę i lekko zarobić ciasto. 

5. Ciasto wyłożyć równo na formę do pieczenia.

 

6.Podpiec w temperaturze 200 stopni na jasno złoty kolor.

 7. 1,5 litra borówek wymieszać z 6 łyżkami cukru kryształu i 2 łyżkami bułki tartej. 

8.Owoce wyłożyć na podpieczone ciasto i piec około 10 min. w tym czasie:


9. Ubić białka na sztywno, dodać cukier i chwilkę jeszcze ubijać, dodać kokos i delikatnie wymieszać. 

10. wyłożyć delikatnie na borówki i piec około 20 min na złoty kolor.

Kruchy placek a'la szarlotka

 

 Składniki:

 

 90 dag mąki 

45 dag margaryny Kasia

 38 dag cukru kryształ

 9 żółtek

 3 łyżeczki proszku do pieczenia

 1 łyżeczka amoniaku 

4 łyżki kwaśnej śmietany

 80 dag brzoskwiń

 80 dag nektarynek 

8 łyżek cukru kryształ 

3 łyżki bułki tartej

 

 Wykonanie:

 

 1-4 Postępować wg przepisu na kruchy placek z borówkami

 5. 2/3 ciasta wyłożyć równo na formę do pieczenia.

 6. Podpiec w temp. 200 stopni na jasnozłoty kolor.

 7. Obrać owoce ze skórki i pokroić w cienkie plasterki, przesypać cukrem
 

 8. Dodać bułkę tartą , wymieszać i wyłożyć na podpieczony spód. 

9. Przykryć rozwałkowaną pozostałą 1/3 częścią ciasta. 

10. wierzch ponakłuwać widelcem, aby sok z owoców w czasie pieczenia mógł odparowywać. 

11. Piec około 30 - 40 min w temp. 200 stopni na złoty kolor.

 12. Jak wystygnie posypać cukrem pudrem